500 g (drænet vægt) gode marinerede sild
2 dl mager majonæse
1 dl cremefraiche 18% (gerne Løgismose)
Et par drys karry
Et mildt drys chili
Et mildt drys hvid peber
175 g champignon - skåret i tynde skiver
200 g stenfri grønne druer - halverede
2-3 spsk marinade fra sildene.
Lad sildene dryppe godt af og skær dem i mindre stykker.
Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til med marinaden.
Læg sildene i en skål - hæld dressingen over og bland det hele forsigtigt sammen med champignon og druer.
Pyntes før servering med nogle halve druer.
Serveres med godt, groft kernerugbrød.
Tips: Kan med fordel laves dagen før.