ca. 40 stk
4 dl hvedemel
2 dl sukker
2 tsk stødt kardemomme
1 ½ tsk bagepulver
¼ tsk salt
2 æg
1 æggeblomme
125 g mandler
Til pensling:
1 æg
1 spsk mælk
Forvarm ovnen til 215°. Bland alle ingredienser og ælt dem sammen med hænderne. Del dejen i 4 dele, som hver trilles til en 3 cm tyk rulle. Pensl rullerne med sammenpisket æg og mælk. Læg dem på en plade med bagepapir og sæt dem i ovnen. Skru ned til 190° og bag i 15 min.
Tag pladen ud og skær rullerne ud på skrå i 2 cm brede skiver. Adskil kagerne og sæt pladen tilbage i ovnen. Sluk for varmen og lad kagerne tørre ved eftervarmen, med ovndøren på klem.