Tilbered også denne postej dagen før eller direkte fra fryseren.
300 g kalvelever.
100 g hakket kalvekød.
50 g bacon.
1 løg.
3 spsk piskefløde.
1 æg.
Paprika.
2 spsk cognac.
Salt, sort peber.
3 laurbærblade
Blend løget fint, tilsæt kalvelever og bacon og kør til en grov masse.
Rør piskefløde i kød massen og krydr med cognac, paprika, salt og peber.
Tilsæt æg og rør godt igennem.
Kom postejen i et ovnfast fad, pynt med laurbærblade og bag postejen i ovnen ved 180° i ca. 1 time.