Hertil yoghurt/karrycreme
10 kalvekoteletter á 130 g
1,5 kg blandet sweet potatoes, pastinak og pære
2 spsk frisk timian
2 fed hvidlød
2 citroner
2 dl olivenolie
Karry creme:
2 l. yoghurt naturel
1 løg
1 spsk karry
limesaft
Mariner koteletterne i olie, hakket timian, hvidløg og revet citronskal, salt og peber i ca. 1 times tid.
Skær grønt og frugt i store stykker. Vend den resterende marinade fra kødet over grønsager, krydder med salt og peber.
Forsteg grønsagerne til de er let møre.
Læg dem i bunden af en bradepande.
Læg koteletterne oven på. Steg i ovnen ved 250°C i ca. 15 min.
Karrycreme:
Skræl og snit løg.
Sauter løget i lidt olie, tilsæt karry og brænd den let.
Afkøl og tilsæt yoghurten.
Smag til med salt og peber og limesaft.