To couverter
2 fintsnittede skalotteløg
1 frisk merian
1 saft fra 1 lime
2 stk kalve koteletter
2 fed fintsnittede hvidløg
3 spsk olivenolie
6 modne tomater
Salt og peber
Varm olivenolie på en pande og steg kødet 4 - 5 minutter på hver side. Tag det fra panden og lad hvile lunt i 5 minutter. Skær tomaterne i kvarte og fjerne kernerne. Skær dem i tern og vend dem i en skål med
løg, hvidløg, plukket merian, saft fra lime og 3 spsk olivenolie. Krydr med salt og peber. Server til de gode koteletter med tomatcoulis og evt. med kogte kartofler eller et godt brød til.
--