350 g hakket kalkunkød
salt og peber
1 lille æg
1 spsk havregryn
½ squash, i tern
2 stængler blegselleri, fintskåret
1 gulerod i tern
25 g smør
1 spsk hvedemel
1 ½ dl piskefløde
½ bdt håndplukket dild
400 g kartofler
Kødet røres med salt, peber, æg samt gryn.
Kartoflerne sættes over at koge.
Farsen formes som boller og koges ved meget svag varme i letsaltet vand ca. 10 min. Tages op. I lille gryde steges grønsager af i lidt smør. Drysses med hvedemel og røres godt igennem.
Tilsættes 1 dl væde fra bollerne samt piskefløde.
Koges igennem og smages til med salt og peber.
Inden servering røres dild i.
Serveres med kogte kartofler.