160 g margarine
140 g sukker
250 g hvedemel
½ tsk bagepulver
5 æggeblommer
Hindbærmarmelade
Remonce:
5 stiftpiskede æggehvider
250 g sukker
4 spsk kakao
150 g kokosmel
Margarine, sukker, hvedemel, bagepulver og æggeblommer blandes godt og æltes til en fast masse.
Lægges i godt smurt bradepande og trykkes jævnt ud til en ikke alt for tyk bund.
Et lag hindbærmarmelade smøres over det hele.
De stiftpiskede æggehvider, hvori der er "vendt" sukker, kakao og kokosmel - smøres ovenpå marmeladen.
Bages ved 200°C i 5 min, dernæst skrues ned til 185°C. og der bages videre i ca 25 min.
Når kagen er afkølet, skæres den i passende stykker (efter egen smag)
"snitterne" er meget velegnet til frysning.