75 g smør
3 dl kakaomælk
50 g gær
1 æg (mellem)
ca. 550 g hvedemel
Pensling: Sammenpisket æg
Tilbehør: Smør
Smelt smørret i en gryde og tilsæt kakaomælken.
Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri.
Slå dejen godt sammen.
Dæk skålen med fx. et låg og stil dejen til hævning i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 20 stykker og form dem til boller.
Lad bollerne efterhæve på en plade med bagepapir i ca. 20 min.
Pensl med æg og bag bollerne midt i ovnen ca. 10 min. ved 225°C.