125 gram finthakket svine- og oksekød
1 tsk fintrevet løg
½ æg
1 tsk salt
1 knivspids salt
1 ½ spsk hvedemel
½ - 1 dl suppe (eller vand)
Kødet skal være meget finthakket, 3–4 gange, for at kødbollerne kan blive glatte.
Rør farsen sammen.
Sæt ½ liter vand over.
Bring vandet i kog med 1 tsk salt.
Dyp en teske i vandet og form kødbollerne med ske og hånd.
Kog bollerne 3–4 minutter.
Tag dem op med en hulske, og læg dem til afdrypning i en sigte.
Tips: Kødbollerne kan fryses i op til 3 måneder