50 g gær
1 dl lunken mælk
2 spsk sukker
2 æg
125 g smør eller margarine
300 g hvedemel
Fyld:
100 g smør eller margarine
100 g sukker
2 tsk stødt kanel
100 g rosiner
60 g hakket sukat
Til pensling:
1 æg
2 spsk tesukker
2 spsk hakkede mandler
Rør gæren ud i den lunkne mælk.
Tilsæt sukker, æg, fedtstof og hvedemel og ælt dejen sammen med let
hånd.
Lad dejen hæve under et klæde ca. 30 min.
Rør fedtstof og sukker sammen til fyldet, og tilsæt kanel.
Ælt dejen igennem og rul den ud til to firkantede plader på et
meldrysset bord.
Smør det sammenrørte fyld på og drys med rosiner og sukat.
Buk enderne ind for at holde på fyldet under bagningen.
Fold hver plade sammen i 3 lag på den lange led.
Læg stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem
hæve til dobbelt størrelse, ca. 30 min.
Pensl med æg og drys med sukker og mandler.
Bages i ovnen ca. 25 min. ved 200ºC.