1 rødkål ca. 2 kg
4 store løg delt i kvarte
15 nelliker
3 stængler kanel
1 kop sukker
2 kopper eddike
Desuden:
¼ liter saft fra tyttebær eller ribs
Snit rødkålen og kom den i gryden med de andre ingredienser.
Kog det op under låg, nyd duften, og skru ned for varmen. Rør godt rundt, så alt bliver godt blandet.
Det skal koge i ca. 30 minutter.
Sluk for varmen og lad gryden stå med låg på, til dagen efter.
Tilsæt omkring ¼ liter rød saft fra tyttebær, ribs eller andet.
Kog op igen og forsæt ca. 20 minutter.
Så er rødkålen klar og kan eventuelt rundes af med lidt andefedt.