Dejen:
25 g gær
½ dl vand
1 ½ dl ymer
75 g margarine
2 spsk sukker
½ tsk salt
325 g hvedemel
Fyld:
75 g rosiner
½ dl portvin
75 g smør eller margarine
1 spsk sukker
Æg til pensling
Rosinerne udblødes i portvin i ca. 1 døgn.
Smør og sukker røres i.
Gær, vand og ymer røres sammen.
Margarinen smeltes og tilsættes sammen med sukker, salt og hvedemel.
Dejen æltes godt igennem og stilles til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Dejen slås ned og deles i 2 portioner, der hver rulles tyndt ud i cirkler.
Hver cirkel deles i 8 stykker.
Fyldet fordeles på trekanterne, der rulles sammen mod spidsen. Efterhæver på pladen i ca. 20 minutter, hvorefter de pensles med æg.
Bages i 15-20 minutter ved 200°C på midterste rille i ovnen.