250 g hvedemel
salt
125 g margarine og friturefedt (halvt af hver)
ca. 3 spsk vand
500 g æbler
2 spsk sukker.
Skræl æblerne og skær dem i både. Bring til kogepunktet i lidt vand.
Hæld vandet fra, og lad det køle af.
Sigt hvedemel og salt, smuldr fedtstoffet i, så det bliver som brødkrummer.
Tilsæt så meget vand, at man får en fast dej.
Ælt dejen let på et bord med lidt hvedemel og del den i to.
Rul den ene halvdel ud, så det passer til et tærtefad (18-20 cm).
Læg æblerne i, og strø sukker over.
(man kan også tilsætte en knivspids stødte nelliker).
Rul resten af dejen ud, og læg den over fadet.
»Lim« dejkanterne sammen.
Lavet lille hul i dejen, så dampen kan slippe ud.
Pensl med lidt mælk og bag pien ved 200ºC i 30 minutter.
Tag pien ud af ovnen og strø sukker over.
Serveres med flødeskum.