8 små eller 4 store svinekoteletter
1 tsk tørret krydderblanding af oregano, rosmarin og merian
2 spsk smør
1 dåse flåede tomater
2 tsk reven citronskal
2 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
hakket persille
reven citronskal
Gnid koteletterne med salt, peber og krydderiblandingen.
Brun dem i smør på en stegepande, ca. 2 minutter på hver side.
Skær tomaterne i mindre stykker og kom den sammen med væden og de 2 tsk reven citronskal i stegepanden.
Tilsæt herefter citronsaft og presset hvidløg.
Dæk med et låg, og lad koteletterne småsimre til de er gennemstegte, ca. 10 – 15 minutter.
Smag evt. til med flere krydderier. Drys hakket persille og reven citronskal over lige inden retten serveres.
Som tilbehør anvendes ris eller pasta.