4 æg
smør
100 g Parmesan
4 spsk friskreven Parmesan
4 spsk fløde
1 fed hvidløg
salt
friskkværnet hvid peber
Gnid stegefladen i små stegeforme med smør.
Skær parmesanen i tynde skiver og fordel den i formene.
Slå et æg ud og læg forsigtigt et i hver form.
Smag fløden til med salt og peber og hæld en spsk fløde over hver form.
Læg et kvart hvidløgsfed på hver og drys med reven parmesan.
Sæt formene i ovnen ved 200° i 7-8 minutter.
Æggeblommerne skal ikke stivne.
Servér rygende varm med toast - fjern evt. hvidløget før serveringen.