8 tomater
2 fed hvidløg
2 spsk olie
1 dl frisk hakkede basilikumblade eller 2 tørrede
7 dl god bouillon
4 spsk cremefraiche
Tomaterne flås, hakkes groft og steges let i den varme olie med hvidløg og basilikum og heri hældes bouillonen.
Suppen koges op, smages til med salt og peber og nydes med brød og måske gerne en spændende kryddersauce.