Bund:
125 g hvedemel
125 g fuldkornshvedemel
125 g smør
1 dl vand
Fyld:
½ l squash
2 ½ dl løg i tynde skiver
1 fed presset hvidløg
2 spsk olivenolie
2 tsk salt
2 flåede og hakkede tomater
2 ½ dl tomatsauce
¼ tsk estragon
400 g hytteost
3 æg
2 dl mælk
1 ¼ dl revet mozzarellaost
Bund: Ingredienserne æltes sammen og dejen rulles ud og lægges i en tærteform.
Tærtebunden forbages ca. 10 minutter i en 200ºC varm ovn.
Fyld: Svits squash, løg og hvidløg i olivenolien, til det er mørt.
Lad imens de hakkede tomater, tomatsauce og krydderurter simre, indtil tomaterne er bløde.
Bland i en skål hytteost, æg og mælk.
Fordel squashblandingen i bunden af den forbagte tærte og hæld derover æggeblandingen og 4 spsk tomatsauce.
Tærten bages ved 200ºC i 35 minutter.
Tag madtærten ud, drys den med revet mozzarella og lad den bage videre, til osten er smeltet.
Tærten serveres med resten af tomatsaucen.