½ skive rugbrød med smør
4-6 skiver paneret svinekotelet
4 kogte æblebåde
2 spsk lune bløde løg
½ dl brun sauce (evt. rest fra dagen før)
Paner 1 svinekotelet i hvedemel, æg og rasp og steg den langsomt til den er gennemstegt.
Skær svinekoteletten i skiver og læg dem på brødet.
Læg de 4 æblebåde i midten og oven på dem de bløde løg.
Lige før maden serveres, hældes den meget varme brune sauce over.
Kogte æblebåde:
1 æble, helst Granny Smith, skrælles og skæres i centimetertykke både.
Husk at komme bådene i vand med citronsaft, så de ikke bliver brune.
Bring 1 l vand i kog og tilsæt 1 spsk sukker og ½ tsk gul frugtfarve (dette giver æblebådene en meget flot farve).
Bring vandet i kog, kom æblestykkerne i og lad dem køle af i vandet.
Kan opbevares i køleskabet, men skal også da stå i kogevandet.
Bløde løg:
½ pillet løg skæres i skiver - ikke for tykke og steges på en pande med lige dele olie og smør, til de er gyldenbrune.