150 g mayonnaise
1 spsk reven peberrod
saft af ½-1 citron
10 pimientofyldte oliven
1 ds muslinger
1 lille ds fiskeboller
1 dl løse ris - se Tillæg
1 salathoved
1 rød peberfrugt
2 hårdkogte æg
1 ds sardeller
Pynt: purløg
Tilbehør: flute
*
Rør mayonnaisen sammen med peberrod og citronsaft og tilsæt de udskivede oliven.
Rør ca. 1 spsk væde fra muslingerne i marinaden.
Bland afdryppede muslinger og fiskeboller med risen og hæld marinaden over.
Stil det koldt i 1-2 timer.
Læg salatbladene på et fad med kant og hæld salaten over.
Pynt med purløg eller grøn peberfrugt, kvarte æg og sardeller og server salaten med flute.