4 dl mælk
150 g gær
50 g margarine
2 tsk salt
2 tsk sukker
3 æg
ca. 1 kg hvedemel
Mælken lunes, gæren udrøres heri.
Margarinen smuldres i melet.
De øvrige ingredienser tilsættes, og dejen æltes godt sammen.
Stilles til hævning i ca. ½ time.
Dejen slås ned og formes til 24 boller, som lægges tæt i en lille smurt bradepande.
Hvis bollerne ikke fylder bradepanden, laves en kant af smurt alufolie.
Efterhæver over damp, ved at bradepanden stilles oven på en gryde kogende vand i ca. 20 min.
Bages ca. 20 min ved 200ºC.
Hvederne skilles, flækkes og ristes.