4 rødspætter.
1 citron.
150 g margarine.
100 g hvedemel.
1 bdt dild.
1 kg asparges kartofler.
Flå skindet af rødspætterne og skær hovedet af dem.
De skal renses godt for blod hvor hovedet har siddet.
Vend dem i hvedemel og steg på en pande godt med margarine.
Skær citronen i både, kog og pil kartoflerne, pluk og skær dilden og drys på kartoflene kort før servering server med den smeltede margarine som sauce (Cowboy sauce).