350 g gulerødder (Lad dig ikke skræmme :-))
3 æg
300 g sukker
350 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
2 tsk bagepulver
100 g hakkede hasselnødder
100 g hakket chokolade
200 g smeltet smør
Skræl gulerødderne og riv dem på råkostjernet.
Pisk æg og sukker lyst og skummende.
Bland hvedemel, vanilje og bagepulver og vend det i de piskede æg sammen med gulerødder, nødder, chokolade og smeltet smør.
Kom dejen i en velsmurt brødform (ca. 2 liter).
Sæt kagen i ovnen på nederste rille, og bag den i 55 min. ved 200°C.
Man kan komme kanel i, hvis man kan lide det.