2 personer
250 g kartofler (almindelige eller søde)
2 spsk olivenolie
1 stor gulerod
1 fed hvidløg
½ almindeligt løg
50 g hvedemel
urtesalt efter behag
1 spsk frisk oregano
Kartoflerne koges og pilles. De moses – bedst når de er kolde – og der tilsættes 1 spsk olivenolie. Guleroden rives på et rivejern og tilsættes sammen med revet hvidløg og revet løg. Det hele røres og moses sammen og tilsættes derefter hvedemel og urtesalt. Oregano fintskæres og tilsættes ligeledes.
Form farsen til flade bøffer, der steges gyldne på en stegepande (medium varme) eller i ovnen.
Tilbehør kan være ris og frisk salat eller dampede grønsager.
--