500 g hummer per person
smør
lidt hvidløg
lidt hakket persille
lidt havsalt
Servering:
Fintsnittet salat
lime i både eller skiver
Lav først en hvidløgssmør med persille og havsalt.
Dræb hummerne ved at stikke kniven i hoved og flække dem på langs mod halen.
Du skal halvere hummerne i to ligeså store sider.
Rens dem ved at fjerne mavesækken og tarmen (den sorte strimmel der går fra hoved til halen).
Dæk hver halve hummer med hvidløgssmør og sæt under grillen.
Hvis vejret er til det, kan du også grille dem i din havegrill, men så starter du med at grille dem på kødsiden og kommer først smørret på når du vender dem.
Server dem på fintsnittet salat og giv lime, ristet brød og lidt aïoli til.