125 g muslinger, drænede fra dåse
1 stk æggehvide
1 tsk vand
½ dl rasp
1 tsk hakket persille
1 spsk smeltet smør
1 skive hakket bacon
salt
peber
Pisk ægget hvidt med vandet.
I en anden skål blandes rasp og persille.
Dyp muslingerne i æg, derefter i rasp og dryp dem med smeltet smør. Drys med hakket bacon.
Lægges på bagepapir og bag ved høj varme i 3-4 minutter til de er brune.