(4 personer)
De mange udskæringer af fjerkræ er nemme at tilberede. Her er det kyllingebrystet der er glaseret med honning og chili-sojasauce . Det giver saftigt og velsmagende kød. Den lune pastasalat passer fint til. Ekstra kød kan steges til en lækker burger med avocado og sprød salat.
4 ferske kyllingebryster uden ben (kyllingefilet)
1 spsk Chili og Soya (fra Conimex)
1 spsk flydende honning
kværnet peber
200 g tørret pasta (sløjfer eller skruer)
1 bakke friske mini majs ( eller 1 ds majskerner)
1 lille bakke cherry tomater
2 spsk sorte oliven uden sten
lidt friskrevet parmesan
1 håndfuld rucollasalat eller lidt strimlet iceberg
1 ½ spsk citronsaft
1 ½ dl olivenolie
salt og peber
Tilbehør: evt. brød
Dup kødet tørt og læg det i et lille fad. Pisk chili sauce og honning med lidt peber og hæld det over. Vend kødet så marinaden fordeles. Lad det trække Yz time. Steg dem først når pastasalaten er næsten færdig: varm en teflonpande godt op. Brun kødet på begge sider og dæmp varmen (det er ikke nødvendigt med fedtstof). Steg ca. 3-4 minutter på hver side. Vend ofte så marinaden ikke brænder fast. Dryp evt. med rester af marinaden fra fadet. Kog pastaen 12 minutter og lad den dryppe af. Pisk en dressing af citron og olivenolie og vend pastaen heri. Del tomaterne i halve og majsene i små stykker. Vend dem i pastaen sammen med strimlet salat og oliven. Pynt salaten med frisk revet parmesan og server salaten lun med kødet til.
--