200 g friske eller frosne sild
1 finthakket løg
1 spsk finthakket purløg
2 tsk sennep
groft rugmel
salt
2 tsk plantemargarine (55 %)
Tilbehør: kartofler (3 til hver på størrelse med 1 æg)
Råkost:
Riv 4-5 mellemstore gulerødder og hæld saften fra en presset appelsin over.
Ylettesauce:
1 dl ylette røres med 1 lille tsk mayonnaise og smages til med sød fransk sennep og lidt salt.
Rengør sildene og tør dem godt af ind- og udvendig med køkkenrulle.
Bland finthakket løg, purløg og sennep.
Smør sildene indvendigt med blandingen.
Vend sildene i rugmel og steg dem gyldne i margarine.
Drys lidt salt på.
Server retten med kogte katofler, gulerodsråkost og ylettesauce.
Næringsindhold i 2 portioner
kj 4900, kcal 1167, fibre 23 g, fedt 47 g, kolesterol 200 mg.