1 mørbrad
ca 100 gram smør
et godt bundt persille
et godt bundt purløg
bassilikum efter smag
1 chilipeber
hvidløg
salt, peber og paprika
stegesnor
Smør og alle de hakkede ingredienser blandes.
I mørbraden skæres på langs en lomme og den rørte masse kommes i.
Derefter lukkes kødet og stegesnoren vikles rundt om kødet så massen blir inden i mørbraden.
Serveres med ovnbagte kartofler, tomat salat og cremefraiche med urter.