1 tyk kalkunfilet ca 500 g
50 g sydafrikansk peppadew
lidt grøn peber
oregano
5-6 tern feta
2 tsk honning
lidt salt.
Flæk kalkunfileten så du kan folde den sammen og lukke den med kødpinde, eller snør den med sytråd.
Peppadew og grøn peber hakkes fint og fordeles på kalkunen.
Tryk fetatern ud over det hele, drys med oregano og salt og honning og snør den sammen.
Skal steges 6-8 min på hver side ved svag varme.
Skal hvile lidt inden udskæring og servering.