1 port.
¼ stk porre
20 g rodselleri
¼ stk mellemstor kartofel
50 g snittet hvidkål
50 g hakket oksekød, gerne yderlår
½ spsk blød plantemargarine
1 stk laurbærblade
1 tsk sennep
½ stk bouillonterning
2 ½ dl vand
1 tsk soyasauce (kikkoman)
salt og sort peber
persille
Skær porren op på langs og skyl den godt under rindende vand.
Skær den i skiver.
Skræl og skær kartofler og rodselleri i mindre stykker.
Skær hvidkålen i strimler.
I stedet for de foreslåede grønsager kan du bruge 400 g frosne suppegrønsager til 4 personer og 100 g til 1 person.
Brun det hakkede kød i margarinen.
Brug en stor gryde, som der både kan brunes og koges i.
Svits grønsagerne med til sidst.
Hæld vandet på og tilsæt alle krydderierne.
Lad suppen koge, til grønsagerne er møre, ca. 15 minutter.
Skum hvis det er nødvendigt.
Drys hakket persille på, før suppen serveres.
Server med groft brød og frugt til dessert.
Næringsindhold i 1 portion kødsuppe, 1 skive groft brød og 1 stykke knækbrød med blød plantemargarine, 1 æble
kj 2220, kcal 530, fibre 1O,7g, fedt 16,9g (28E%), mættet fedt 4,2g, flerumættet fedt 5,6g, P/S 1,3, kolesterol 35mg.