100 g smør
1 ½ dl kaffefløde
1 knivspids salt
1 ½ dl sirup
300 g sukker
125 g overtrækschokolade
200 g hakkede nøddekerner eller tilsvarende hasselnøddeflager
Smørret smeltes, og heri hældes fløde, salt, sirup og sukker.
Dette koger op og skal småkoge til kugleprøven, dvs. De hælder 1 tsk af
sukkermassen ned i en kop med koldt vand, og kan de straks trille
sukkermassen til en kugle, er massen kogt tilpas.
Så blandes chokoladen i og lad denne koge med i nogle minutter, inden de
hakkede nødder eller flager blandes i.
Alt blandes, hældes op på en smurt plade, afsvaler lidt og skæres i
firkanter.