500 g hvedemel
25 g bagepulver
1 tsk salt
1 tsk sukker
3 dl mælk
Tørdelene sigtes sammen, blandes med mælken og æltes grundigt.
Dejen formes til brød, der stilles på en smurt bageplade, eller lægges i en smurt form, hvorefter dejens overflade gives nogle snit med en skarp kniv.
Pensles med æg der er sammenpisket med fx. vand.
Bestrøs med birkes og bages til det er lysebrunt ved 200ºC.
Brød hævet med bagepulver bliver hurtigere tørt end brød, der er hævet med gær.
Der kan anvendes 50 g fedtstof, der smuldres i melet.