Dej:
250 g hvedemel
½ tsk bagepulver
125 g smør
75 g kokosmel
1 æggehvide
125 g melis
Pynt:
175 g flormelis
3 spsk kogende vand
35 g kokosmel
Hvedemel og bagepulver sigtes sammen.
Fast, koldt smør hakkes i.
Kokosmelet blandes i.
Æggehvide og sukker røre sammen og æltes i melet.
Dejen lægges koldt, til den er fast.
Den rulles ud i 2 mm. tykkelse, skæres med klejnesporen i 6 cm brede
strimler, der deles i trekanter.
Kagerne stilles på smurte plader, der sættes i forvarmet ovne.
Bagetid 5-6 min. ved 200°C.
Kagerne glaseres varme med vandglasur og drysses med kokosmel.