250 g hvedemel
½ tsk bagepulver
150 g svinefedt
75 g kokosmel
1 æggehvide
125 g sukker
Pynt:
175 g flormelis
3 spsk vand
35 g kokosmel
Hvedemel og bagepulver sigtes sammen.
Koldt smør hakkes i sammen med kokosmel.
Æggehvide og sukker røres sammen, til det er hvidt og æltes i melet.
Dejen opbevares koldt, til den er fast.
Den rulles ud i 2 mm tykkelse, skæres med en klejnespore i 6 cm brede strimler, der deles i trekanter.
Kagerne stilles på smurte plader eller bagepapir.
Ovnen forvarmes til 200°C og kagerne bager heri 5-6 min.
Fedtebrødene glaseres varme med glasur og drysses med kokosmel.
Det var sjældent nok med en slags kage på kaffebordet og i visse tilfælde, som fx. med Fedtkager, skulle i hvert fald både de hvide og brune kager være på fadet.