Kage
3 æg
200 g (2 ⅓ dl) sukker
100 g (1 ⅔ dl) hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
50 g ( ¾ dl) nødder
æblemos
Pisk æg og sukker godt, bland hvedemel, bagepulver og nødder i. Kom knap halvdelen af dejen i ovnfast skål ell. bageform. Æblemos og resten af dejen hældes over. Bages ca. 35 min. ved 200º. Det sidste stykke tid dækkes kagen med sølvfolie, for at undgå at den bliver for mørk ovenpå.
Serveres med cremefraiche eller pisket fløde.