1 bladselleri
1 sandwichbrød
¼ l. tør hvidvin
2 tsk citronsaft
500 g cheddarost
1 spsk majsstivelse
friskkværnet hvid peber
1 bdt frisk mynte eller 2 tsk tørret mynte
Skyl bladsellerien og fjern evt. træde stilke.
Skær sellerien i ca. 3 cm. brede strimler.
Skær brødet i mundrette firkanter.
Kom bladselleri og brød i serveringsskåle
Kog hvidvin og citronsaft sammen i en fonduegryde.
Riv osten groft og tilsæt den lidt ad gangen under omrøring, det skal
være ottetaller så fonduen ikke skiller.
Rør majsstivelsen op med 3 spsk koldt vand og hæld det i fonduen.
Lad det koge op og smag til med peber.
Skyl og tør mynten.
Hak den i fonduen.
Sæt fonduegryden på varmekilden/spritblusset.
Kom brødterning og et stykke selleri på fonduegaflen og dyp det i
fonduen.
Som tilbehør kan serveres små perleløg, eddikepickles, øl eller vin.