50 g gær
6 dl fingervarmt vand
1 spsk sukker
1 tsk vanilje
1 tsk kardemomme
1 tsk salt
150 g havregryn
150 fuldkornshvedemel
ca. 700 g hvedemel
Gæren røres ud i vandet og de resterende ingredienser tilsættes.
Dejen æltes glat og smidig og hæver overdækket i 1 time.
Dejen formes til 20 boller, der hæver overdækket på bageplade i 45 minutter. Bollerne bages i ovnen ved 180°C i ca. 15-20 minutter.