200 g hasselnødder
100 g mørk chokolade
100 g lys chokolade
½ stang vanilje
1 dl sukker eller flydende mild blomsterhonning
1 dl piskefløde
Nødderne kommes i en bradepande og stilles i ovnen ved 175°C, til de dufter og begynder at tage farve.
De skal ikke brankes, men de skal brunes let.
Kom halvdelen af de varme nødder i en food-processor eller blender og
kør til de næsten afgiver olie.
Hak den mørke chokolade groft og kom den i blenderen sammen med
halvdelen af vaniljestangens korn.
Blend videre, og chokoladen vil smelte grundet varmen fra nødderne.
Kom så halvdelen af honningen ved, blend til en glat masse, og kom så
halvdelen af fløden ved.
Hæld det halvt op i et eller to glas, og gentag hele processen med den
lyse chokolade, der hældes oven i den mørke, og glassene stilles i
køleskab i op til 10 dage.