12 stk
4 skiver pmnpernickel eller en rulle pumpernickel med 24 små, runde skiver
2 tsk cremefraiche, 38%, eller mayonnaise
3 spsk frisk persille, hakket meget fint
375 g flødeost
90 g blødt smør
1 spsk tomatpure fra tube
¼ tsk cayennepeber
1-2 tsk koncentreret karrypasta
1 fed hvidløg, knust
6 blå druer, halverede, uden kerner
6 grønne druer, halverede, uden kerner
små kørvel- og persillekviste til pynt
Skær med en 4 cm kageudstikker 6 cirkler ud af hver skive pumpernickel.
Smør brødstykkernes kanter let med cremefraiche eller mayonnaise og dyp dem i persille.
Rør flødeost og smør sammen i en skål, til det er blødt.
Læg halvdelen over i en anden skål.
Bland tomatpure og cayennepeber i den ene skål og bland godt.
Rør karrypasta og hvidløg i den anden.
Hæld blandingerne i 2 sprøjteposer med store stjerneformede tyller.
Sprøjt tomat blandingen i rosetter på 12 brødcirkler og karryblandingen på de sidste 12.
Pres forsigtigt 6 karry cirkler sammen med 6 tomatcirkler med karrysiden opad, og 6 tomatcirkler på 6 karrycirkler med tomatsiderne opad.
Sæt blå druer på tomatsiderne og grønne druer på karrysiderne.
Pynt med kørvel og persille.
Variationer: Brug hvidt eller mørkt sandwichbrød i stedet for pumpernickel og vend de smurte kanter i birkes. Pynt om ønsket oversiderne med halve valnødder eller pecannødder.