8 stk
60 g blødt smør
1 ¼ tsk citronsaft
en halv dåse (50 g) ansjosfileter, afdryppede og hakket meget fint
1 syltet drueagurk (comichon), finthakket
1 tsk kapers, godt afdryppede og hakket fint
½-1 tsk finthakket frisk merian
½ tsk Thousand Island-dressing
2 store, tynde skiver brunt sandwichbrød
2 store, tynde skiver hvidt sandwichbrød
2-3 skiver skrællet avocado, ca. ½ cm tykke
1 stk syltet rød peberfrugt, afdryppet og tørret
meriankviste til pynt
Bland 30 g smør, ¼ tsk citronsaft, ansjoser, agurk, kapers, merian og dressing i en skål.
Smør blandingen på de brune brødskiver.
Stik med en 5 cm kageudstikker med bølgekant 4 cirkler ud afhver skive, så der bliver 8 i alt.
Smør resten af det almindelige smør på det hvide brød og stik med samme kageudstikker 4 cirkler ud af hver skive, så der bliver 8 i alt.
Stik med en lille stjerneformet kageudstikker, på ca. 2 ½ cm, midten ud af de hvide brødcirkler og kasser dem. Læg de hvide cirkler med den smurte side nedad på de brune brødcirkler og pres dem let sammen til 8 sandwich.
Dyp avocadoskiverne i resten af citronsaften og stik med den stjerneformede kageudstikker 4 stjerner ud. Stik 4 stjerner ud af peberfrugten.
Læg avocado- og peberfrugtstjernerne i de tilsvarende huller i det hvide brød.
Pynt med meriankviste.