900 g hakket oksekød
1 dl hakkede løg
1 dl hakket persille
Salt efter smag
¼ tsk peber
¼ tsk paprika
6 stk friske champignoner, hakkede
1 dl rødvin
1 dl smuldret roquefort ost
Bland kød, løg, persille, salt, peber, paprika og champignoner. Form det til 6 burgere.
Laven fordybning i hver burger. Læg dem i en bradepande eller et halvdybt ovnfast fad. Hæld vin over burgerne og sæt dem i køleskabet 2-4 timer.
Grillsteg dem.
Tag burgerne fra grillen lige før de er færdigstegte. Kom en skefuld roquefort ost i fordybningen på hver burger og grillsteg igen til osten er smeltet.