6 bananer, meget modne
3 æg
3 spsk farin
3 spsk rom eller anden alkohol
1 dl piskefløde
et drys nellike
Bananerne moses godt, og æggeblommerne røres med sukkeret og piskes i bananmosen sammen med rommen.
Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i.
Desserten anrettes i små portionsskåle og pyntes med en klat flødeskum og et lillebitte drys nellike.