Logo

Asparges- og kartoffelsalat med citronvinaigrette

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

500 g røde kartofler skåret i 2 cm stykker
2 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 spsk reven citronskal
½ tsk salt
250 g asparges skåret i 5 cm. stykker
2 spsk citronsaft
1 fed hvidløg
 
Læg kartofler og så meget vand, at de er dækket, i en gryde over kraftig varme, og bring dem i kog.
Skru ned for blusset, læg låg på og lad dem simre i 15 minutter, eller til de er næsten møre.
Tilsæt asparges, kog det hele yderligere 2 minutter, eller indtil
grønsagerne er møre.
Hæld vandet fra.
Bland olivenolie, citronsaft, citronskal, hvidløg og slat i en stor skål.
Tilsæt kartofler og asparges, og rør det godt sammen.
Serveres varm, eller stilles i køleskabet til senere servering.
 
Tips: Passer godt til stegt fisk eller kylling.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.757 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her