Diabetiker:
50 g sukker og sødemiddel svarende til 75 g sukker fx. 2 tsk SØD Strø
(ellers 125 g sukker)
2 æg
1 dl appelsinsaft eller juice
1 tsk reven appelsinskal
175 g hvedemel
2 tsk bagepulver
90 g smeltet afkølet margarine eller kold flydende margarine.
Æg piskes med sukker og sødemiddel, til det er hvidt og skummende.
Appelsinsaft, appelsinskal og hvedemel + bagepulver røres i.
Til sidst røres margarinen i.
Dejen hældes i en springform og bages på 2. nederste rille ved 200°C i ca. 30 min.
Tips: Der kan evt. tilsættes 50 g hakket, mørk chokolade, hvis ikke det er til diabetikere.