1 ¼ dl fuldkornshvedemel
1 tsk bagepulver
2 æg
½ dl smør
1 lille ananas
½ dl råsukker
1 dl kvark
Ananasfrugten skrælles og skæres i småstykker. Smør og sukker røres blødt. Derefter røres de sammenpiskede æg, samt hvedemel og bagepulver i. Halvdelen af ananasstykkerne vendes forsigtigt i. Dejen hældes i en smurt springform og bages i 30 miutter. Tærten afkøles i en halv time og vendes derefter ud. Kvarken piske blød og blandes med resten af ananasstykkerne. Når tærten er kold skæres den vandret igennem og kvarkblandingen bredes ud på den ene halvdel. Den anden halvdel anbringes ovenpå.