1 dåse abrikoser 420 g
175 g smør
175 g sukker
2 æg
reven skal af 1 citron
3 spsk citronsaft
4 spsk sukkerlage fra abrikoserne
250 g hvedemel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
Glasur:
flormelis
citronsaft
Endvidre:
citronskal
*
Hæld lagen fra abrikoserne, gem den og skær abrikoserne i mindre stykker.
Rør fedtstof og sukker godt sammen.
Rør æggene i et ad gangen.
Tilsæt reven citronskal. Rør citronsaft og sukkerlage i skiftevis med hvedemel, vaniljesukker og bagepulver.
Kom dejen i en smurt randform og bag kagen 50-55 minutter ved 175ºC.
Rør glasur af flormelis og citronsaft.
Glasér kagen og drys med fintstrimlet citronskal.
--