Dild-kyllinger
2 friskslagtede kyllinger
1 suppevisk
1 løg
2-3 bdt dild
2 hønsebouillonterninger
1 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
salt
citronsaft
Tilbehør: brød, løse ris - se Tillæg
*
Del kyllingerne i kvaner og læg dem i en gryde med ca. l l kogende vand, tilsat suppevisk, løg, halvdelen af dilden samt bouillonterninger.
Lad det koge sagte under låg, til kyllingerne er møre - ca. 45 minutter.
Tag dem op og kog suppen godt ind.
Bag fedtstoffet af med hvedemelet og spæd med så meget af den kogende, siede suppe, at der dannes en ret tynd sauce.
Tilsæt resten af dilden, der er klippet fint, og smag saucen til med lidt salt og citronsaft.
Læg kyllingerne tilbage i saucen og varm retten igennem.
Server løse ris og brød til.
Farmors kræmmerhuse
1 lille bakke jordbær
1 spsk florsukker
2 æg
75 g sukker
50 g hvedemel
2,5 dl piskefløde
*
Tag 4 jordbær fra til pynt.
Skær resten i stykker og drys dem med florsukker.
Pisk æg og sukker hvidt og sigt hvedemelet i.
Rør dejen sammen og hæld den i en velsmurt rouladeform.
Bag den i ca. 8 minutter ved 200°C
Tag formen ud og del straks kagepladen i 8 ensartede firkanter.
Form dem til kræmmerhuse og stil dem til afkøling i glas, så de holder formen.
Pisk fløden meget stiv med de mosede jordbær og fyld det i de afkølede kræmmerhuse umiddelbart før serveringen.
Pynt hvert med ½ jordbær.