Marengsdej:
125 g sukker
125 g knuste makroner
4 stiftpiskede æggehvider
Æblemos:
1 kg gode syrlige spiseæbler
1 dl vand
1 tsk vanilje
Æblerne skrælles og skæres i både - dampes i vandet for meget svag
varme til mos - vanilje tilsættes.
Sukker og makroner vendes i de stiftpiskede hvider.
Æblemosen lægges i bunden af en flad ovnfast skål - marengsmassen bredes
ud over - sættes i en forvarm ovn, 200°C i 15 min. til toppen er gylden.
En meget enkel og velsmagende dessert eller tilbehør til kaffe.
Yoghurtis er godt at give til. Fås i mange varianter, køb en uden for meget
sukker.