185 g smør i tern
2 spsk reven appelsinskal
150 g sukker
3 æg
225 g hvedemel
1 tsk bagepulver
¾ dl mælk
3 mellemstore æbler
½ tsk kanel
Pisk smør, sukker, appelsinskal og kanel sammen.
Tilsæt æggene et ad gangen.
Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og rør til sidst mælken i.
Skær æblerne i kvarte og skær i ultratynde skiver, der holdes sammen i den ene ende.
Vend forsigtigt æblebådene i dejen og fyld dejen i en velsmurt springform.
Bag kagen ved 160° og tjek med en nål i midten, om den er gennem bagt efter 20 minutter.
Tips: Æbletekagen kan ledsages af vaniljeis ag pocherede pærer.
En røde pærelage kan bl.a. hente sin smukke farve fra granatæblet.