Tærter kan laves på mange forskellige måder. De fleste smager virkelig dejligt. Denne tærte med blommer og marengs med nødder er lækker, og så er den flot og rækker til 8 personer.
# Ingredienser til Blommetærte med nøddemarengs:
Dej:
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
200 g fromage frais
150 g smør
4-5 spsk sukker
Fyld:
200 g fromage frais
3 spsk sukker
3 æggeblommer
2 tsk vaniljesukker
200 g blå blommer
Marengs:
50 g nøddekerner
3 æggehvider
125 g sukker
*
Sådan laves Blommetærte med nøddemarengs:
Dej: Bland hvedemel og bagepulver og ælt dejen sammen med fromage frais, smør og sukker.
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord.
Beklæd en springform på bund og sider med den udrullede dej.
Prik den godt i bunden og sæt den 20 minutter i fryser.
Forbag tærten på nederste rille 15 minutter ved 200 ºC.
Sæt evt. et bånd af alufolie indvendig mod den lodrette kant af dejen for at den ikke skal glide ned under bagningen,
Fjern folien.
Fyld: Rør fromage frais, æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen.
Halver og udsten blommerne.
Kom fyldet i tærten med blommerne imellem.
Marengs: Hak nødderne.
Pisk æggehviderne til hårdt skum.
Pisk sukkeret i og vend nøddekernerne i.
Bred det ud over fyldet i tærten og bag den færdig på 30 min. ved 200 ºC.
Serveres lun, evt. med flødeskum eller cremefraiche til.
--